既定では18か月で自動削除されます。3か月・18か月・36か月から選ぶか、自動削除しないこともできます。設定はアクティビティ画面（myactivity.google.com/product/gemini）で行います。
削除のしくみ
- 削除を選ぶと、関連するサービスやシステムからの削除処理がすぐ始まる
- まず画面から見えなくなり、その後Googleのストレージから安全に完全消去
- 人がレビューしたチャットは、削除しても最長3年保持
仕事用・学校用アカウントでは、管理者が保持期間を決め、ユーザーは変更できない場合があります。
出典：Google Gemini アプリ ヘルプ「Gemini アプリのアクティビティを管理、削除する」、Google「Gemini アプリのプライバシー ハブ」。