Gemini→アシスタント：Geminiアプリのメニュー→プロフィール→設定→「Googleアシスタントに切り替える」。アシスタント→Gemini：Googleアプリの設定→Googleアシスタント→Googleのデジタル アシスタント→Geminiを選びます。
切り替えると変わること
- 電源ボタン長押しや「OK Google」で応答するアシスタントが変わる
- スマートディスプレイ・スピーカー・テレビ・車などは引き続きGoogleアシスタント
- ウェブとアプリのアクティビティやGeminiアプリ アクティビティのデータは自動で消えない（あとで確認・削除できる）
Geminiアプリを削除しても、デフォルトのアシスタントは自動で変わりません。起動の設定を個別に変えましょう（Geminiを止める・削除する）。
出典：Google Gemini アプリ ヘルプ「Gemini モバイルアプリを使ってみる」、Google Gemini アプリ ヘルプ「Android デバイスで Gemini アプリを管理、削除する」。